A Bráz

Qualidade e tradição em cada ingrediente

Na Bráz, tudo é pensado para que você tenha a melhor e mais autêntica experiência de saborear uma verdadeira pizza com a família e os
amigos. Isso inclui a criteriosa escolha dos ingredientes, como o delicioso tomate pelado importado da Itália, a tradicional receita da
massa - que deve ter exatos 450g e 35 cm de diâmetro - e o forno a lenha construído como se deve, pois chega até 450º C.

O ambiente também é fiel à tradição. Os azulejos brancos na parede, as prateleiras de madeira cobertas por condimentos e garrafas de vinho,
a decoração caseira, o jeito de apresentar o cardápio e até as roupas dos garçons remetem às antigas cantinas do saudoso bairro do Brás, o berço
da imigração italiana em São Paulo.

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Bráz quintal

CAROLA E AMBIENTE EXTERNO
DÃO CHARME PRÓPRIO AO QUINTAL

Inaugurada em maio de 2006, a pizzaria Bráz Quintal conquistou a cidade com suas
deliciosas redondas de coberturas especiais e com a Carola, uma novidade no mercado,
meio pizza meio calzone. Para acompanhar, o premiado chopp padrão Original.

Irmã da Bráz, a Quintal, como o nome indica, chama atenção pelo arborizado e majestoso
ambiente. Sua área externa, equipada com uma improvável lareira, tem clima ideal para
reunir a família em volta de uma mesa. De seus dois fornos, desenhados à semelhança dos
antigos moinhos da cidade, saem sabores surpreendentes.

Rua Gandavo, 447 - SP
Domingo a quarta - 18h30 à 00h00
Quinta - 18h30 à 00h30
Sexta a sábado - 18h30 à 01h30

Cardápios

ESPECIAIS
DA CANTINA
DA ESTAÇÃO
TRADICIONAIS
ESPECIAIS
DA CANTINA
DA ESTAÇÃO
TRADICIONAIS
Na Bráz, a essência da pizza tradicional é sempre o ponto de partida
para a criação de nossas receitas. Interpretamos clássicos,
pesquisamos ingredientes e, continuamente, testamos novas
combinações. Tudo com muito cuidado, até que os sabores estejam
equilibrados e nossas pizzas prontas para serem apresentadas a você.

Como parte importante desse delicioso processo, todo ano vamos à
Itália, berço da pizza no mundo, atrás dos melhores agricultores,
pescadores, açougueiros, pastores, queijeiros e padeiros. Um
exercício de qualidade da Bráz através do uso de ingredientes
originais, raros e de produção limitada.

Tal exercício de procurar produtos raros e sazonais para preparar
redondas excepcionais resulta no Festival Fora de Série.




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